当燕窝封装好之后进行四次升温四次降温灭菌炖煮，对燕窝的炖煮时间、温度以及真空度再次进行严格的精准控制，在燕窝营养不被破坏的阈值范围内，最大程度去释放燕窝本身的营养，并且实现商业无菌确保安全。 而且在选购燕窝时，我不建议选择一些小的燕窝品牌。因为燕窝不是放的越久品质就越好，燕窝如果存放时间过长或不当存放，营养会流失，特别是含水量高的燕窝，还容易产生霉变。像燕之屋这样连年平台销量第一，线下700多家门店的国民品牌，才能始终保证燕窝是新鲜，富有营养的。 俏美韵锁鲜燕窝作为品牌新近推出的爆款产品，原材料优选来自马来西亚的金丝燕燕盏，每道加工工序都经过精心测算和反复实验，在不改变现炖燕窝口味的情况下，保留了燕窝的营养价值。产品纯净度高、燕丝均匀，且复水性佳、便于携带，具有无需加入防腐剂即可长期保存的特点，给予女性新鲜、营养、便捷的燕窝滋补体验。 光看配料你可能感觉不到它的营养美味，直接上手冲泡就完了，它是即冲即食的，等待8分钟就能享受到燕窝的美味了，喜欢其它食材的还可以一起加入进去煮炖。 首先，让我们来看一下燕窝的营养价值。燕窝富含蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、矿物质和维生素等多种营养成分。其中，燕窝中的胶原蛋白是皮肤保健的良好来源，可以促进皮肤的弹性和光泽。此外，燕窝还含有丰富的氨基酸，对于提高免疫力和促进身体健康非常有益。 除了传统的炖燕窝方法，现代人还可以尝试一些创新的烹饪方式。比如，可以将燕窝与其他食材搭配，如红枣、银耳、莲子等，增加口感和营养价值。还可以将燕窝与鲜果搭配，制作成燕窝果冻或燕窝酸奶，既美味又营养。 营养学家对燕窝的实际营养价值提出质疑，他们认为，燕窝中的营养成分主要是蛋白质、糖类和燕窝酸类，但蛋白含量并不高，甚至可以用微乎其微来形容，说句不好听点的，燕窝的蛋白质含量，还不如我们日常吃的肉类和鸡蛋！要说燕窝是“灵丹妙药”，言过其实了。 此外，燕窝还有滋阴润肺的功能，据我看到的《红楼梦》所说，“每日早起，拿上等燕窝一两、冰糖五钱，用银铞子熬出粥来。若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”咱们养生还是需要内调多增加一下营养，让好身体带动好状态！ 相对于其它种类的干盏燕窝的口感会更加丰富一些，在煮炖的过程中还可以加入其它的食材一起去烹饪，比如莲子、红枣、桂圆等之类的，尤其是孕妇宝妈对营养要求比较高的。 干燕窝pk即食燕窝，新鲜燕窝：市场上的燕窝鱼龙混杂，很多无良商家以次充好，有些甚至是用重毛燕材料经过漂白、刷胶后的劣质燕窝炖燕窝，而自己炖燕窝可以看到原材料，安全，营养。所以一定要选大品牌的燕窝。 江南大学未来食品科学中心钟芳教授就炖煮工艺对燕窝营养价值的影响做了报告，研究表明，与100℃炖煮相比，通过115℃高温炖煮的燕窝，可使燕窝营养（唾液酸）消化率提升至倍*（*据江南大学、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司《针对燕窝原料及成品品质保障的热处理新工艺开发》研究报告表明，与100℃炖煮相比，经115℃炖煮的燕窝营养（唾液酸）消化率高达倍），在保障食品安全的前提下，可达成口感与营养的平衡。来自于南昌大学的平行研究，也表明115℃的炖煮有利于提升燕窝的消化率。 燕窝虽然营养丰富，但并非适合所有人群。孕妇、哺乳期妇女、老年人、体质虚弱者等更适合食用燕窝。患有炎症、感冒发热、皮肤病等疾病的人群应暂停食用燕窝。此外，燕窝的食用禁忌还包括：避免与酸性食物同食，以免影响燕窝的营养吸收；食用燕窝时，避免过量摄入高蛋白食物，以免引起消化不良。 而且据江南大学、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司《针对燕窝原料及成品品质保障的热处理新工艺开发》研究报告表明，与100℃炖煮相比，经115℃炖煮的燕窝唾液酸消化率高达1.8倍。毕竟在很多时候，摄入营养不意味着能完全吸收营养，燕之屋新一代鲜炖燕窝的吸收率越高，滋养身体的效果就越好。 说来，燕之屋可不是什么小牌子，而是燕窝行业的“领头燕”，成立已经有25年了。在我们还没有关注到内调营养和健康养生的时候，燕之屋就在深耕大健康领域了。不但线上连续7年获得全平台销量第一，线下还拥有700多家自有门店，这租金...如果不是品质足够好，消费者太买账，应该也舍不得这么开吧（笑 同时，在提高燕窝吸收率、利用率，丰富燕窝食用形态等精细层面发力，取得包括燕窝冻干液及冻干工艺、高效燕窝挑毛系统、燕窝饮料及营养胶粒制备方法、一种提取唾液酸的方法等在内的70多项发明专利。 总之，燕窝是一种具有丰富营养价值和多种好处的食材。正确炖燕窝可以保持其营养成分和口感，提高其食用价值。选择高质量的燕窝，合理搭配食材，炖制时间适宜，可以让我们享受到燕窝的美味和营养。让我们一起品味燕窝的魅力吧！ 不过，不少专业人士对燕窝的特殊营养价值提出质疑，认为唾液酸在人们日常食用的许多食物中广泛存在，并不是只存在燕窝中，吃鸡蛋、奶酪、猪脑等食物也可以摄取。可以说，对于燕窝的营养价值争议直到目前还众说纷纭，很多燕窝品牌也被质疑存在夸大宣传、虚假宣传的情况。 干盏燕窝虽说比即食燕窝价格稍贵了一些，但在营养和口感还是要稍强一些的，预算充足追求口感可以去试试，绝对不会踩坑。 毕竟在这方面，A股证监会在此前的IPO反馈意见中就曾直接要求燕之屋补充说明"关于燕窝的营养价值介绍等相关材料、数据来源，是否有权威出处"等。但可惜，燕窝到底有没有宣传中那些神奇功效，燕之屋至今也未能给出极具权威的营养答案。 在产品端，小仙炖通过研究进一步证实鲜炖燕窝的价值优势。小仙炖与兰州大学通过实验证明：小仙炖鲜炖专利能够更好的提取留存燕窝中的可吸收总蛋白，可以使燕窝可吸收总蛋白的提取效率达到，相当于高温炖煮燕窝的倍。此外，在小仙炖鲜炖专利炖煮的鲜炖燕窝中，小仙炖鲜炖工艺可以有效提升燕窝中关键活性蛋白营养，以LOXL3为代表的燕窝关键活性蛋白相对提取效率可达，1瓶小仙炖鲜炖燕窝中以LOXL3为代表的100kDa分子量的关键活性蛋白是高温炖煮燕窝的3倍。 毕竟在这方面，A股证监会在此前的IPO反馈意见中就曾直接要求燕之屋补充说明“关于燕窝的营养价值介绍等相关材料、数据来源，是否有权威出处”等。但可惜，燕窝到底有没有宣传中那些神奇功效，燕之屋至今也未能给出极具权威的营养答案。 毕竟在这方面，A股证监会在此前的IPO反馈意见中就曾直接要求燕之屋补充说明“关于燕窝的营养价值介绍等相关材料、数据来源，是否有权威出处”等。但可惜，燕窝到底有没有宣传中那些神奇功效，燕之屋们至今也未能给出极具权威的营养答案。 今天，小编给大家带来一波“燕窝干货”，教大家认清燕窝与银耳的营养价值区别，并分别从盏型、疏密程度、产地教大家如何挑出高品质燕窝。 在这里，我们将与大家分享燕窝的挑选、清洗、炖煮技巧，以及各式各样燕窝美食的制作过程。从甜品、饮品到炖品、小吃，每一道菜式都将展现燕窝的独特风味。同时，我们还会邀请资深营养师为大家解答燕窝滋补养生方面的疑问。 尽管燕窝的概念被炒得火热，但真实营养几何，始终还是没有统一答案。燕之屋的主要产品是燕窝。燕窝是一种以燕子唾液为原料制成的食品，其所含有的营养成分主要包括蛋白质、多糖类、矿物质等。 网红主播直播间卖燕窝“翻车”的事件，想必不少人已经听说了吧？卖价几十块的燕窝，成本居然只需要4块多!事后主播承诺“退一赔三”，买过的网友说自己冷不丁赚了一波，真是让人哭笑不得。还有网友说燕窝本身就是智商税、没啥营养，且安全性存疑，引来多人点赞。这不是燕窝第一次引发争议。今天，我们就从健康、营养的角度来说说燕窝的“前世今生”。